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助力打造开平美食地标名片

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开平籍世界级名厨现场表演烹饪技艺,精心制作侨乡特色晚宴。

江门日报讯 (文/图 记者/敖转优) 12月12日,在开平市乡村振兴旅游产业招商大会暨2018碉楼文化旅游节启动仪式后,“世界名厨聚开平”暨“粤菜师傅”工程启动仪式接棒举行,来自世界各地的开平籍名厨回到家乡,助力开平市创建“世界名厨之乡”。

开平市创建“世界名厨之乡”的创举,得到了海内外名厨的大力支持。活动邀请了甄文达、黄伟洪、黄炯舜、关灿锐4位开平籍世界级名厨到场,现场表演烹饪技艺,精心制作侨乡特色晚宴,助力打造开平美食地标名片,激活文旅招商,助推文旅产业,共享美味盛宴。

据悉,“粤菜师傅”工程是助推乡村振兴战略,促进城乡劳动者技能就业、技能脱贫、技能致富的富民工程,采取职业培训、学制教育、校企合作、培训+就业、师傅带徒弟等模式,创新“粤菜师傅+旅游”,力促实现“粤菜师傅+乡村振兴”的新型就业创业模式。

开平烹饪文化底蕴深厚,厨师人才荟萃。海内外20多万名厨师在把开平美食文化带到世界各地的同时,也把开平的美景碉楼、世遗文化、华侨文化传播到全世界,推动开平市旅游业发展,“名厨”成为开平市一张独特的文化名片。

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